南充市嘉陵區(qū)中城市場(chǎng)監(jiān)管所積極響應(yīng)國(guó)家食品安全政策，組織開展了餐飲及食品業(yè)安全大檢查活動(dòng)，重點(diǎn)關(guān)注酒店管理領(lǐng)域，以保障公眾飲食安全，提升行業(yè)整體水平。

本次檢查行動(dòng)覆蓋了轄區(qū)內(nèi)多家餐飲企業(yè)和食品經(jīng)營(yíng)單位，特別對(duì)酒店餐廳、后廚、食品儲(chǔ)存及加工環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致排查。檢查內(nèi)容主要包括食品原料采購(gòu)記錄、從業(yè)人員健康證、餐具消毒情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況以及食品添加劑使用規(guī)范等方面。市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員通過現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱臺(tái)賬和隨機(jī)抽樣等方式，全面評(píng)估企業(yè)的食品安全管理狀況。

在酒店管理方面，檢查發(fā)現(xiàn)部分酒店存在后廚衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品留樣制度執(zhí)行不到位等問題。市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)此進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，要求相關(guān)單位立即整改，并強(qiáng)調(diào)酒店作為餐飲服務(wù)的重要環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全內(nèi)部管理制度，確保從采購(gòu)到供應(yīng)的全過程安全可控。

此次檢查不僅提升了企業(yè)的法律意識(shí)，還增強(qiáng)了消費(fèi)者的信心。中城市場(chǎng)監(jiān)管所表示，將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，定期開展類似活動(dòng)，推動(dòng)餐飲及食品行業(yè)規(guī)范化發(fā)展，為市民營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。呼吁廣大經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)配合，共同維護(hù)食品安全底線。